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Rote Beete Suppe

Rote Beete Suppe ist nicht nur gesund, sondern auch super lecker und regional. Rote Beete enthält unter anderem Eisen, Vitamin-C und B- Vitamine. Frische Rote Beete bekommt ihr am besten zwischen September und März. Jetzt aber zum Rezept, welches sich auf jeden Fall lohnt einmal auszuprobieren. Zubereitungszeit: ca. 45 min Niveau: leicht Zutaten für 2 Personen: […]

Blumenkohl – Fenchel – Rohkostsalat

Dieses Rezept ist mir eingefallen, als ich an diesem warmen Sommertag einfach keine Lust hatte zu kochen oder einkaufen zu gehen. Ich hatte alle Zutaten noch im Haus und habe ein bisschen rumexperiemtiert, was zusammenpassen würde. Herausgekommen ist ein sehr frischer, leckerer und gesunder Rohkostsalat, der auch schnell gemacht ist. Zubereitungszeit: 20-30 min Niveau: leicht […]

Rotes Kokos-Curry mit Tofu

Dieses vegane Kokos-Curry hat es wirklich in sich. Du kannst natürlich selbst entscheiden, wie viel Schärfe du deinem Curry gibst, aber denk daran, schärfe ist gesund und regt den Stoffwechsel an. Zubereitungszeit: 30 min Niveau: leicht Zutaten für 4 Personen: 400-480 g (oder ca. 2 Tassen) Reis 1 EL Kokosöl 1 große Knoblauchzähe 2 mittelgroße Zwiebeln […]

Quinoa-Avocado Powersalat

Diesen etwas anderen Salat werden nicht nur Salat Fans lieben. Super gesund und auch für Vegetarier und Veganer geeignet. Als Beilag oder Hauptgericht, einfach nur lecker. Zubereitungszeit: 15 min Niveau: leicht Zutaten für 4 Personen: 225 g Quinoa ½l Gemüsebrühe ½ Salatgurke 1 Frühlingszwiebel (alternativ geht auch 1 Rote Zwiebel) 2 reife Avocados 250 g Kirschtomaten […]

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Natürlich, kraftvoll & selbstbewusst.

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