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Diesen Winter gibt’s fast jeden Tag goldene Milch bei uns. Sie hält warm, ist mega lecker, soll bei diversen Beschwerden helfen und ist super easy zuzubereiten.

Niveau: leicht

Zutaten für 1 Portion (reicht für 1 Woche)

Für die Kurkuma (Goldene Milch) Paste:

  • 14 g Kurkumawurzel oder Kurkuma Pulver
  • 7 g Ingwerwurzel (je mehr, desto schärfer)
  • 60 ml Wasser
  • ½ TL geriebene Muskatnuss
  • ½ TL Kardamompulver
  • ½ TL Zimtpulver
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer

Zutaten für die Goldene Milch:

  • 1 gehäufter TL von der Paste (siehe oben) pro Tasse für 1 Person
  • 250 ml Pflanzenmilch (z. B. Hafer-, Reis- oder Mandelmilch)
  • ½ TL Kokosöl (bei Bedarf)
  • ½ TL Honig (oder Agarvendicksaft/Ahornsirup)

Zubereitung der Paste:

Kurkuma waschen und mit Handschuhen sehr fein reiben. Ingwer ebenfalls sehr fein reiben.

Beides, zusammen mit dem Wasser in einen kleinen Topf geben und solange bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Masse eine relativ feste Paste ergibt.

Zum Schluss den Herd ausmachen und alle weiteren Zutaten hinzufügen. Das ganze gut mit einander vermischen. Die fertige Paste in ein verschraubteres Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Wichtig: Achte unbedingt darauf, dass du beim Kurkuma Handschuhe trägst und wirklich nichts, ausser Glas oder den Topf anfasst. Karma färbt extrem doll.

Zubereitung der Goldenen Milch:

Für die Goldene Milch, die Pflanzenmilch zusammen mit dem TL von der Paste und ggf. dem Kokosöl in einem Topf erwärmen. Goldene Milch in ein Glas oder eine Tasse geben. Vor dem Trinken den Honig hinzufügen.

Tipp: Die Goldene Milch-Paste kannst du etwa 14 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Den Honig kann man auch direkt mit in die Paste hinein geben, allerdings verliert er bei zu viel Hitze seine tollen Inhaltsstoffe, deshalb mache ich ihn immer erst später in die fertige, etwas abgekühlte Goldene Milch.

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