Zuckerfreie Dattel Brownies
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Zuckerfreie Dattel Brownies

Aktuell bin ich regelrecht süchtig, nach diesen leckeren Schoko Brownies. Ich mache meistens direkt ein paar mehr und friere sie ein. So habe ich auch immer mal welche für zwischendurch.

Zubereitungszeit: 10 – 15 min Backofen: 25-30 min

Niveau: leicht

Zutaten:

  • 200 g entsteinte Datteln
  • 350 ml Wasser
  • 1 Banane
  • 3 EL Agavendicksaft
  • 60 ml geschmolzenes Kokosöl
  • 120 g Mehl (wie z.B. Buchweizenmehl)
  • 45 g Kakaopulver
  • 2 TL Zimt
  • 1 TL Backpulver
  • 30 g Mandeln

Zubereitung:

1.

In einem Topf, die Datteln mit dem Wasser zum kochen bringen, die Hitze reduzieren und für 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend in einen Mixer füllen und solange pürieren, bis eine glatte Mischung entsteht.

2.

Den Backofen auf 180° vorheizen.

3.

Banane zerdrücken und mit Agavendicksaft und Kokosöl vermischen. Das Mehl, sowie die Dattel-Mischung, Kakaopulver, Zimt und Backpulver hinzugeben und solange pürieren bis ein glatter Teig entsteht. 

4.

Mandeln unterrühren (ich zerhacke sie vorher immer ein wenig), den Teig in eine Auflaufform füllen und glatt streichen. Für 25-30 Minuten backen bis die Brownies goldbraun sind. Komplett abkühlen lassen und in etwa gleich große Stücke schneiden.

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