Fermentierte Lebensmittel liefern probiotische Bakterien, die das Wachstum unserer positiven Bakterien fördern. Sie fördern also unsere Gesundheit und die Darmgesundheit. Und wie ihr ja wisst, sollen 80% unseres Immunsystems im Darm liegen. Deshalb solltest du unbedingt dieses leckere und mit nur 2 Hauptzutaten gemachte Buchweizenbrot probieren.
Zubereitungszeit: 10 min Backzeit: 60 min Wartezeit: 38 std.
Niveau: sehr leicht
Zutaten für eine kleine Backform:
- 350 g Buchweizen
- 1 TL Salz
- Öl für die Backform
- 1/2 Tasse Sonnenblumenkerne
Zubereitung:
1.
Den Buchweizen in einer Glasschale mit reichlich Wasser (ca. doppelte Menge) über Nacht mind. 14 Stunden einweichen lassen.
2.
Am nächsten Tag das Wasser abseihen und den Buchweizen richtig gut durchspülen und abtropfen lassen.
3.
Dann den Buchweizen mit ca. 130 ml frischem Wasser und dem Salz pürieren. Anschließend weitere 24 Stunden abgedeckt an einem relativ warmen Ort ruhen lassen.
4.
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen lassen. Die Kastenform mit Öl bestreichen und mit Sonnenblumenkernen auskleiden. Teig in die Form füllen und das Brot ca. 60 Minuten backen. Das Brot auskühlen lassen, bevor man es aus dem Kasten nimmt.
