Zucchini-Spaghetti mit veganer Linsenbolognese
Grün, gesund und glücklich lautet unser heutiges Motto – Dieses leckerer Gericht, ist kreativ und dazu noch einfach in der Zubereitung. Es ist vegan und lässt sich optimal im Voraus für viele Gäste vorbereiten. Die Linsen machen das leichte Gericht nahrhaft und noch gesünder. In Kombination mit einer fruchtigen Tomatensauce schmecken sie köstlich auf knackige und leichte Zucchininudeln. Heute rollen wir unsere Spaghetti in Grün auf die Gabel. Aus Zucchini und veganer Linsenbolognese, im nu ein gesundes und schnelles Abendessen zaubern! Zubereitungszeit: 25 min (10 min Vorbereitung, 15 min Zubereitung) Niveau: leicht Zutaten für 2 Personen: 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 1/2 große Möhren 1/2 Esslöffel Olivenöl 200 g rote Linsen 400 g stückige Tomaten 2 Esslöffel Tomatenmark 1/2 Teelöffel Oregano Salz, Pfeffer 1 große Zucchini Besonderes Zubehör Spiralschneider Zubereitung: 1. Möhren schälen und grob würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. 2. Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Möhren und Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten anbraten. Tomatenmark, gestückelte Tomaten und Linsen dazugeben. Ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar sind. Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. 3. Salzwasser aufkochen. Zucchini mit Spiralschneider zu Gemüsenudeln verarbeiten. In köchelndem Salzwasser ca. 3-4 Minuten garen und abgießen. Mit Linsenbolognese servieren. EXTRA TIPP Die Zucchininudeln können nach Belieben ausgetauscht werde. Alternativ harmonieren auch Möhrennudeln oder vegane Spaghetti gut mit der Linsenbolognese.
Banane-Heidelbeer-Layer-Smoothie mit Erdbeeren
Gleich dreifaches Obstglück offenbart dir dieser trendbewusste Smoothie. Dank angesagtem Layer-Look erstrahlt er in Weiß, Pink und Lila. So schlürfen sich Obst-Fans Schicht für Schicht durch fruchtige Erdbeeren, süße Heidelbeeren und cremige Banane. Zubereitungszeit: 15 min (5 min Vorbereitung, 10 min Zubereitung) Niveau: leicht Zutaten für 2 Personen: Für die Bananenschicht 2 reife Bananen 100 ml Mandelmilch Für die Heidelbeerschicht 160 g Heidelbeeren (gefroren) 100 ml Mandelmilch Für die Erdbeerschicht 160 Erdbeeren (gefroren) 100 ml Mandelmilch Besonderes Zubehör Hochleistungsmixer Zubereitung: 1. Bananen in den Hochleistungsmixer geben und zusammen mit der Mandelmilch cremig mixen. 2. Mit den anderen beiden Schichten ebenso verfahren und nacheinander in Gläser schichten. 3. Smoothie mit Heidelbeeren garnieren und servieren.
Sommerlicher Melonensalat mit Feta und Oliven
Hier kommt der Sommer – Und dazu unsere köstlich, kühle Melonen Erfrischung. Die ultimative Mischung aus der sommerlichen Süße der Wassermelone, zusammen mit dem herzhaften Geschmack von leckerem Feta, Oliven und frischen Limettendressing, zaubern wir unseren Sommerlich wohlschmeckenden Melonensalat. Zubereitungszeit: 15 min (10 min Vorbereitung, 5 min Zubereitung) Niveau: leicht Zutaten für 2 Personen: 1/2 kg Wassermelone 40 g schwarze Oliven (entsteint) 83 g Feta 3/4 rote Zwiebeln 1 Limetten 1 3/4 Stängel Petersilie 3 1/3 Stängel Minze 1 Esslöffel Olivenöl 1/3 Prise(n) Birkenucker Meersalz Zubereitung: 1. Schritt: Melone grob in Würfel schneiden, Petersilie und Minze fein hacken. Alles miteinander vermischen. 2. Schritt: Für das Dressing Zwiebeln fein würfeln. Limetten auspressen und mit Zwiebeln mischen, mit Salz und Zucker abschmecken. Oliven grob hacken, unter das Dressing mischen und über die Melonen geben. 3. Feta grob mit Hand zerbröseln und mit Olivenöl über den Salat geben, vorsichtig durchmengen.
Beeren Mix
Diese leckere Beeren Mischung für den besten start in den Tag. Mit dieser Vitaminbombe kann wirklich nichts mehr schief gehen. Zubereitungszeit: 10 min Niveau: leicht Zutaten für 2 Personen: 100 g TK Beeren Mix 1 Apfel 1 Banane 100 ml Wasser oder Mandelmilch 50 g Erdbeeren Besonderes Zubehör Mixer Zubereitung: 1 Apfel und Banane klein schneiden und mit allen anderen Zutaten zusammen in den Mixer geben. 2 Mixen bis die richtige Konsistenz erreicht wurden. 3 Smoothie servieren und genießen.
Blueberry Pie Smoothie
Wie wär’s mit einem -tadaaa- Blueberrykuchen zum trinken? Gesund, lecker und super fix zuzubereiten. Zubereitungszeit: 10 min Niveau: leicht Zutaten für 2 Personen: 200 ml Mandelmilch 50 g Haferflocken 100 g Blaubeeren 1 Teelöffel Zimt 1 Teelöffel Honig 2 Eiswürfel Besonderes Zubehör Hochleisteistungsmixer Zubereitung: 1. Milch und Haferflocken mischen und ca. 5 Minuten stehen lassen. 2. Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einem Smoothie pürieren.
Grüner Detox-Smoothie
Hast du auch mal wieder richtig Lust auf Detox, um deinen Körper was Gutes zu tun? Dann ist dieser Grüne Smoothie genau das richtige für dich. Vitamine satt und eine geballte Ladung grün-power. Ziemlich gesund und ziemlich lecker! Zubereitungszeit: 15 min Niveau: leicht Zutaten: 1 Apfel 1/2 Gurke 1 Stange Sellerie 100 ml Orangensaft (frisch / ohne Zucker) Granatapferlkerne Minze Koriander Zubereitung: 1. Die Gurke waschen und schneiden. Den Apfel schälen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. 2. Den Sellerie gegebenenfalls von den harten Fasern befreien und waschen. Den Granatapfel zerteilen und die erforderliche Menge an Kernen herausholen. 3. Die Minze und den Koriander waschen und zerhacken. 4. Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren – fertig!
